Желатины, коллагеновые пептиды и функциональные белки для пищевых, нутрицевтических и специализированных продуктов.
Лактоферрин 95% — функциональный молочный белок для специализированного питания и премиальных нутрицевтических рецептур. Его используют в сухих смесях, капсулах и таблетках; из-за белковой природы ингредиента важны температурный режим, микробиологические показатели и документированное происхождение сырья.
Пищевой желатин — белковый структурообразователь, формирующий обратимый гель и влияющий на вязкость, упругость и стабильность продукта. Свиной, говяжий и рыбный варианты применяют в желейных изделиях, десертах, мясной продукции и капсулах; выбор типа и Bloom зависит от требуемой текстуры.
Рыбный коллаген обычно поставляется в форме гидролизованных пептидов, удобных для растворимых порошков и напитков. Его используют в бьюти-комплексах, саше, капсулах и функциональном питании; при выборе сравнивают молекулярную массу, органолептику, растворимость и происхождение сырья.
Говяжий коллагеновый пептид — гидролизованный белковый ингредиент для обогащения напитков, порошковых смесей и спортивного питания. Тип гидролизата влияет на растворимость, вкус и технологическое поведение, поэтому перед поставкой необходимо согласовать молекулярную массу и требования к органолептике.
При выборе учитывайте назначение готового продукта, требуемую чистоту, дисперсность, форму сырья и доступную документацию.
Направьте техническое задание — поможем сверить параметры и подготовим расчёт с учётом объёма партии и доставки.
Мы получили ваш запрос. Менеджер свяжется с вами выбранным способом, уточнит параметры сырья и подготовит предложение.