Пищевые консерванты для микробиологической стабильности, защиты от дрожжей и плесени и увеличения срока хранения.
Сорбат калия — хорошо растворимая соль сорбиновой кислоты для защиты продуктов от дрожжей и плесени. Порошок и гранулы используют в напитках, соусах, выпечке, молочных и кондитерских продуктах; эффективность консерванта зависит от pH и равномерности распределения.
Сорбиновая кислота — консервант против дрожжей и плесени, наиболее эффективный в кислой среде. Из-за ограниченной растворимости её выбирают для сыров, выпечки, сухих смесей и поверхностной обработки, где кислотная форма технологически предпочтительнее растворимой соли.
Пропионат кальция — консервант, ориентированный прежде всего на защиту хлеба и выпечки от плесени. Порошковая и гранулированная формы применяются также в мучных смесях, сырах и кормах; дозировка зависит от влажности, pH и ожидаемого срока хранения.
При выборе учитывайте назначение готового продукта, требуемую чистоту, дисперсность, форму сырья и доступную документацию.
Направьте техническое задание — поможем сверить параметры и подготовим расчёт с учётом объёма партии и доставки.
Мы получили ваш запрос. Менеджер свяжется с вами выбранным способом, уточнит параметры сырья и подготовит предложение.