Подсластители, пищевые волокна и наполнители для управления сладостью, текстурой, влажностью и структурой готового продукта.
Мальтит — полиольный подсластитель и наполнитель с профилем сладости, близким к сахару. Его применяют в шоколаде, конфетах, выпечке, жевательной резинке и таблетках без добавленного сахара; технологически он также влияет на объём, влажность и текстуру продукта.
Сорбит — полиольный подсластитель, наполнитель и влагоудерживающий агент. Разные фракции применяют в кондитерских изделиях, жевательной резинке, таблетках, зубных пастах и косметике; гранулометрия влияет на прессуемость, растворение и однородность сухой смеси.
Порошок топинамбура — растительный ингредиент с пищевыми волокнами и мягким сладковатым профилем. Варианты «Премиум» до 250 мкм и «Оптимум» до 350 мкм используют в функциональных смесях, напитках, батончиках и выпечке; более тонкий помол обеспечивает однородную текстуру.
При выборе учитывайте назначение готового продукта, требуемую чистоту, дисперсность, форму сырья и доступную документацию.
Направьте техническое задание — поможем сверить параметры и подготовим расчёт с учётом объёма партии и доставки.
Мы получили ваш запрос. Менеджер свяжется с вами выбранным способом, уточнит параметры сырья и подготовит предложение.