Минеральные соли и технологические формы микро- и макроэлементов.
Лактат кальция пентагидрат — хорошо совместимая с пищевыми рецептурами минеральная соль с менее выраженным вкусом, чем некоторые другие источники кальция. Его используют для обогащения напитков и продуктов, регулирования кислотности и укрепления структуры фруктовых заготовок.
Лактат натрия 60% — жидкая технологическая соль с влагоудерживающими и буферными свойствами. Она востребована в мясной продукции, соусах, маринадах и готовых блюдах для контроля сочности и стабильности; при дозировании учитывают концентрацию раствора и содержание натрия.
Тринатрийцитрат дигидрат — буферная и комплексообразующая соль, применяемая для стабилизации pH и управления взаимодействием минералов и белков. Его используют в напитках, плавленых сырах, кондитерских и фармацевтических растворах; фракция 30–100 mesh удобна для сухого смешивания.
Тематическая категория помогает сформировать короткий список сырья по задаче конечного продукта. Для точного выбора учитывайте рецептуру, дозировку и совместимость компонентов.
Направьте техническое задание или перечень позиций. Мы уточним спецификации, производителей, документы и рассчитаем стоимость.
Мы получили ваш запрос. Менеджер свяжется с вами выбранным способом, уточнит параметры сырья и подготовит предложение.