Для производства
Требования к чистоте, форме и фасовке согласовываются до поставки с учётом вашей рецептуры.
Кислоты и регуляторы · GDL
Глюконо-дельта-лактон
Glucono delta-lactone
Глюконо-дельта-лактон (GDL) — подкислитель замедленного действия: при растворении он постепенно превращается в глюконовую кислоту. Благодаря плавному снижению pH его используют при производстве тофу, сыров, мясных продуктов и выпечки, где резкое подкисление нежелательно.
Запросить спецификациюGDL
GL
Reactive Pharm / raw materialСтоимость
Цена по запросу
Стоимость зависит от валютного курса, производителя, объёма партии и условий доставки. Направьте запрос — рассчитаем предложение на текущую дату.
О продуктеХарактеристики
Характеристики
и применение
Для чего используется
Применяется как медленно действующий подкислитель, коагулянт и компонент систем созревания.
Что производят с этим ингредиентом
- тофу и белковые продукты
- колбасные изделия
- сыры
- хлебобулочная продукция
Глюконо-дельта-лактон (GDL) — подкислитель замедленного действия: при растворении он постепенно превращается в глюконовую кислоту. Благодаря плавному снижению pH его используют при производстве тофу, сыров, мясных продуктов и выпечки, где резкое подкисление нежелательно.
Перед размещением заказа рекомендуем запросить актуальную спецификацию и сертификат анализа. Параметры могут различаться в зависимости от производителя и партии.
НаименованиеГлюконо-дельта-лактон
Международное названиеGlucono delta-lactone
СпецификацияGDL
КатегорияКислоты и регуляторы
НазначениеПрименяется как медленно действующий подкислитель, коагулянт и компонент систем созревания.
Применяется втофу и белковые продукты · колбасные изделия · сыры · хлебобулочная продукция
ДокументыCOA и спецификация по запросу
ДоставкаДоставка по всей России
Контроль параметров
Сверяем спецификацию, назначение сырья и доступные документы на конкретную партию.
Документы
По запросу предоставляем доступную техническую документацию и сертификат анализа.
Запросить предложениеГлюконо-дельта-лактон